Co warto wiedzieć o mleku owsianym?

Należy mieć świadomość, że mleko owsiane charakteryzuje się wyjątkowymi wartościami odżywczymi, a także właściwościami. Produkt przede wszystkim zawiera w swoim składzie bardzo istotne dla zdrowia beta-glukan. Jest to bowiem rodzaj błonnika pokarmowego, który zdecydowanie zmniejsza poziom cholesterolu. Może także zapobiec otyłości. Nie wszyscy wiedzą, że mleko owsiane zalecane jest zarówno weganom, jak i osobom, które nie tolerują białek mleka czy laktozy. Jakie są jeszcze inne cenne właściwości omawianego produktu?

Zastosowanie w kuchni

Warto wiedzieć, że mleka owsianego nie można wykorzystywać tak samo, jak bardziej znanego mleka krowiego. Omawiany produkt w przeciwieństwie do części napojów roślinnych nie ma posmaku. Zdecydowanie ułatwia to stosowanie mleka owsianego w przepisach. Wspomniany rodzaj mleka można przede wszystkim bez żadnego problemu dodać do kawy czy ciasta do naleśników, a także zalać jaglankę, owsiankę. Ponadto na bazie mleka owsianego można robić różnego rodzaju koktajle owocowe. 

W jaki sposób przygotować domowe mleko owsiane?

Należy mieć świadomość, że mleko owsiane zdecydowanie najlepiej przygotowuje się samodzielnie z płatków owsianych. Ponadto można skorzystać z bardzo dużej liczby przepisów. Według niektórych zalecane jest miksowanie płatków na sucho, z kolei w innych rekomendowane jest wykonanie tej czynności dopiero po zalaniu wodą. Praktycznie każda, nawet najbardziej wymagająca osoba jest w stanie znaleźć obecnie wersję, która zdecydowanie najlepiej przypadnie jej do gustu. W jaki sposób można przygotować domowe mleko owsiane?

Na 0,5 litra mleka owsianego potrzebne będą: 4 łyżki płatków owsianych, 400 ml przegotowanej wody, 1/2 łyżki miodu oraz 2-3 daktyle. W celu przygotowania należy wsypać płatki do kielicha blendera, a następnie zalać wodą. Zalecane jest wykonywanie miksowania przez około minutę. Kolejnym krokiem jest przelanie cieczy do zupełnie innego naczynia za pomocą gęstej gazy. Warto również bardzo dobrze docisnąć. Oczywiście napój owsiany można bez żadnego problemu dosłodzić, albo dosolić. Rekomendowane jest także przelanie do butelki oraz przechowywanie produktu w lodówce maksymalnie do 3 dni.

Jak kupić mleko owsiane wysokiej jakości?

W mleko owsiane można zaopatrzyć się zarówno w sklepach internetowych, jak i stacjonarnych ze zdrową żywnością, a także w hipermarketach. Ponadto z roku na rok coraz częściej można dostrzec omawiane produkty w spożywczych dyskontach. Cena jednego litra oscyluje od 6 do 8 złotych. W zdecydowanej większości przypadków w składzie mleka owsianego można znaleźć olej słonecznikowy, owies, wodę, a także sól. Nie jest również zalecane, by w składzie produktu znajdował się cukier.

Milk obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Wykorzystanie mleka owsianego

Alternatywy dla tradycyjnej żywności

Obecnie zależy nam na zdrowym odżywianiu i tak zwanym byciu eko. Staramy się robić bardziej racjonale zakupy i częściej sięgamy po produkty oznaczone jako eko, bio czy bez cukru. Zależy nam na tym by żywność była naturalna. Można to podsumować jako pozytywne zjawisko. Jest to bardzo ważne by myśleć o ekologii, zrównoważonym rozwoju, o rozwijającym się świecie oraz o przyszłych pokoleniach. Chcemy być zdrowsi i szukamy na to sposobu. Powstają więc nowe produkty, które mogą zastępować te używane w tradycyjnej kuchni. Jednym z takich produktów jest mleko owsiane. Ma on wiele zastosowań w kuchni.

Zastosowanie mleka owsianego

Mleko owsiane jest alternatywą dla mleka krowiego. Używane może być głownie przez dwie grupy:

  • wegan, czyli osób których dieta opiera się na produktach roślinnych
  • alergików, osób mających uczulenie na białko mleka krowiego (np. kazeinę).

Dla osób, które rezygnują z mleka krowiego ze względu na chorobę czy przekonania używanie takich zamienników jak mleko owsiane jest jedynym słusznym rozwiązaniem.

Mleko owsiane nie jest odpowiednikiem pod względem odżywczym dla produktów mlecznych. Mleko owsiane może zastąpić mleko krowie w niemal każdej potrawie. Ale dzięki niemu nie trzeba rezygnować z wielu potraw, w których jest wykorzystywane mleko krowie. Napój owsiany nadaję się do ciast, naleśników, budyniu, smothie czy nawet kakao.  Nadaję się też do kawy. W internecie można znaleźć wiele potraw z użyciem właśnie mleka owsianego. Potrawy z wykorzystaniem właśnie tego składnika są tak samo smaczne. Nadaję się do wykorzystania zarówno na ciepło jak i na zimno. Mleko ma jasno szary kolor i słodki smak. Samo w sobie jest smaczne. Na pewno jest warte spróbowania.

Warto wiedzieć o mleku owsianym…

Mleko owsiane, jak wskazuję nazwa powstaję z ziaren owsa. Kiedyś nie było często spotykane ale teraz można je znaleźć niemal w każdym markecie, najczęściej na piłkach ze zdrową żywnością. Litr takiego napoju to koszt około 5 złotych. Mleko owsiane nie wymaga przechowywania w lodówce. Produkt staję się coraz bardziej popularny, co raz więcej firm zajmuję się produkcją mleka owsianego. Co bardzo ważne dla alergików, mleko owsiane uchodzi za produkt o stosunkowo niskim ryzyku niepożądanych reakcji autoimmunologicznych. Jest też ważnym źródłem białka i błonnika pokarmowego. Mleko owsiane może przyspieszać pasaż jelitowy, czyli może pomoc w walce z zaparciami.

Milk obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Mleko owsiane i jego właściwości

Mleko owsiane to napój o cennych właściwościach odżywczych (https://www.bee.pl/9010-napoj-owsiany). Jest nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne. Sięgać po nie mogą weganie, a także osoby zmagające się z nietolerancją laktozy. Poznajmy mleko owsiane bliżej.

Mleko owsiane to napój, który powstaje na bazie owsa. Patrząc na niego w ujęciu prawnym, określenie mleko nie jest prawidłowe. Jest to bowiem typowy napój roślinny. To właśnie dlatego na opakowaniach, które go kryją znajdziemy określenie nie mleko owsiane, a napój owsiany. Mleko owsiane to jedna nazwa, która się przyjęła i powszechnie jest używana przez osoby sięgające po napój z ziaren owsa.

Cechy charakterystyczny

Mleko owsiane ma biały kolor. Swoją konsystencją przypomina mleko krowie. Cechuje się neutralnym smakiem, co sprawia, że można łączyć je zarówno z owocami, jak i wykorzystywać jako bazę do zup czy sosów. Nie ma żadnego charakterystycznego smaku. Cechy te sprawiają, że jest niezwykle uniwersalne.

Właściwości odżywcze

Mleko owsiane jest mlekiem mało kalorycznym. W stu mililitrach znajduje się niewiele ponad pięćdziesiąt kilokalorii. Również zawartość białka i tłuszczu jest niewielka. Dostarcza jednak solidnej porcji węglowodanów. Sięgając po nie, dostarczymy organizmowi również sporej dawki błonnika rozpuszczalnego, który okazuje się skuteczną bronią w walce o niższy poziom cholesterolu we krwi. Mleko owsiane wolne jest od tłuszczów nasyconych oraz cholesterolu, co jest jego niewątpliwym atutem. W sprzedaży dostępne jest mleko owsiane, które wzbogacone jest:

  • wapniem;
  • witaminą D;
  • witaminą A;
  • żelazem.

Jak mleko owsiane działa na organizm?

Z uwagi na dodatek wapnia i witaminy D mleko owsiane skutecznie dba o kondycję naszych kości. Dlatego do swojej diety powinny wprowadzić go przede wszystkim kobiety zbliżające się do okresu menopauzy. Coraz częściej specjaliści od żywienia podkreślają, że mleko owsiane jest zdecydowanie lepszym źródłem wapnia niż popularne mleko i produkty mleczne.

Z kolei witamina A w połączeniu ze wspomnianą już witaminą D dbają o kondycję naszego układu immunologicznego. Pijąc regularnie mleko owsiane, zwiększamy odporność organizmu na infekcje. Z uwagi na zawartość żelaza i witaminy B12 pomaga uchronić się przed rozwojem anemii. Może być stosowane również przez osoby, u których choroba ta już powstała.

Kto nie powinien pić mleka owsianego?

Napój ten – z uwagi na wysoką zawartość węglowodanów – nie jest wskazany w przypadku osób zmagających się z cukrzycą. Może bowiem prowadzić do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi.

Mleko owsiane to popularny i chętnie wybierany zwłaszcza przez wegan napój, który z powodzeniem może zastąpić mleko krowie.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com